国泰产险保险的退保流程主要包括以下步骤：

线上退保流程
打开手机支付宝APP，点击【我的】-【蚂蚁保险】。

找到所购买的国泰产险后点击【保障详情】。

随后点击【放弃保障】即可直接退保。

线下退保流程
提前申请：投保人退保时首先需要与保险公司申请，可以先电话联系保险公司的客服或者是业务员沟通，提交退保申请时需要说明退保原因以及退保时间，询问自己如果办理退保需要提供哪些资料。

提交材料：按工作人员要求准备齐全退保材料，一般是需要退保申请书、保单合同、缴费证明、投保人身份证件和银行卡等材料，直接去保险公司的线下营业网点提交，也可以利用邮寄的方式提交。

等待审核：提交完材料后，工作人员会认真的审核大家提供的资料。

退费：资料审核通过以后，工作人员会帮我们关闭保单，一般情况下保险公司是会核算好可以退回的金额后，在一周内退费到账。

注意事项
犹豫期退保：在犹豫期内（通常为收到保险合同后的10-15天）退保，可以全额退还已交保费（扣除少量工本费）。

犹豫期后退保：超过犹豫期后，退保将按照合同约定的退保价值进行退还，具体退保价值可参照保险合同中的现金价值表或咨询保险公司客服。。

希望以上信息对您有所帮助。如果您有更多疑问，建议直接联系国泰产险的客服热线获取更详细的指导。